Investigadores de la universidad Sueca de Linnaeus, dieron con la respuesta que podría calmar las extensas discusiones sobre el tema: el whisky es mejor aún con agua. Según el estudio, registrado en el portal Scientific Reports, el agua activa ciertas moléculas de la bebida que reafirman su aroma y su sabor.

Al estar en contacto con el agua, las moléculas de guaiacol (compuesto orgánico complejo de origen natural que es uno de los responsables del sabor del whisky) y las de etanol (componente alcohólico de las bebidas) se impulsan hacia la superficie del vaso, mejorando las características olfativas y del gusto del destilado. (seguir leyendo…)